アサイー工房が大切にしている
想いや取り組みをご紹介します。
私たちは、アサイーを一時的な流行ではなく、日本に根付く “文化”として育てていきたいと考えています。
日本には、抹茶や和菓子、ラーメンのように、時代を越えて愛され続ける食文化があります。
アサイーもまた、美味しさだけでなく、健康・美容・楽しさを兼ね備えた新しい食文化として、多くの人の日常に寄り添える可能性を持っています。
そのために私たちは、素材へのこだわりはもちろん、店舗空間や商品の見た目、食べる時間そのものまで含めて「また食べたくなる体験」を追求しています。
SNSで話題になるだけでは終わらず、家族や友人、大切な人と自然に楽しむ存在へ。
“アサイーを食べる”ことが特別ではなく、“今日はアサイーにしよう”が当たり前になる未来を目指し、日本独自のアサイーカルチャーを創り続けていきます。
アサイー工房のスイーツは「美容のために我慢する」という
これまでのイメージを変えてくれる存在です。
栄養を意識した食事は、味気なかったり、続けることが難しいという印象を持たれがちですが、本当に大切なのは
“無理なく続けられること”。
だからこそ私たちは、「美容をもっと、おいしく自由に。」という想いを大切にしています。
フルーツの自然な甘みや濃厚なグリークヨーグルトの満足感、そして見た目の楽しさまで含めて、食べる時間そのものが前向きな体験になる。
美容を意識する人だけの特別な食べ物ではなく、仕事帰りや休日、友人とのカフェ時間など、日常の中で自由に楽しめる存在にしたいと考えています。
“キレイになるため”ではなく、“おいしいから食べたい”。その先に、美容や健康が自然と寄り添っている。そんな新しい食文化を、私たちは目指しています。
私たちは、
“本当においしいアサイーボウル”
を作るために、妥協をしませんでした。
岸野・岡本・川端の3人で、全国各地のアサイーボウルを食べ歩いた店舗数は約100店舗以上。
話題店から専門店、海外テイストの店舗まで、
半年以上の時間をかけて研究を重ねました。
「見た目だけではない、本当に満足できる味とは何か」
「毎日食べたくなるバランスとは何か」
その答えを追い求めながら、アサイーの濃度、
フルーツとの
相性、グラノーラの食感、ヨーグルトとのバランスまで細部にこだわり抜きました。
さらに、お客様へ常に最高の一杯を届けるため、
味だけではなくオペレーションまで徹底的に構築。
どの店舗、どの時間でも変わらない品質を実現するために、何度も試作と改善を繰り返してきました。
“流行だから”ではなく、
“本当においしいから選ばれる”。
私たちのアサイーには、そんな想いと時間が詰まっています。
全国100店舗以上を展開するブランドへ成長
富山店 / 滋賀県守山店 / 小倉店 / 木場店 / 静岡沼津店 ほか
越谷店 / 石川県金沢市店 / 宮崎店 / 長岡店 / 盛岡店 ほか
倉敷店 / 大分店 / 福井店 / 愛知県豊田店 / 北海道帯広店 / 木更津店 ほか
鹿児島店 / 東大阪店 / 岡崎店 / 長崎店 / 別府店 / 草津店 ほか
仙台店 / 新潟店 / 松山大街道店 / 熊本光の森店 / 京都木津店 / 姫路店 ほか
静岡浜松店 / 尼崎店 / 山科店 / 浦和店 / 山口周南店 ほか
高槻店 / 池田石橋阪大前駅店 / 岡山店 / 那覇店 / ふじみ野店 ほか
アサイー工房のブランド展開を本格始動
日本最大手の
アサイーボウル専門店
2024年11月5日に生まれたアサイー工房は2026年には100店舗以上を展開しております。
